茶水在茶吧机上一直保温好吗?

茶水在茶吧机上长时间保温并不好。反复加热会让茶水中的维生素流失，口感变苦涩。保温超过4小时后，茶多酚和咖啡因含量会降低，营养大打折扣。茶吧机设定的恒温温度通常在85度以上，高温加速了茶水变质。隔夜茶还容易滋生细菌，饮用后可能引起肠胃不适。

保温对茶水的影响

茶水保温时间越长，香气挥发越严重。刚泡好的茶香气浓郁，保温2小时后香味会变淡。茶叶中的氨基酸在高温下会分解，导致茶汤失去鲜爽味。茶吧机反复加热还会产生亚硝酸盐，长期饮用对健康不利。建议现泡现喝，保温不超过2小时为佳。