咖啡机萃取的咖啡可以放多久不变质?

咖啡萃取后建议在30分钟内饮用，放置超过1小时风味会明显变差。高温和空气接触会让咖啡氧化，产生酸味和苦涩。热咖啡变凉后，油脂和香气会流失，口感变得单薄。加冰的咖啡稀释后更易变质，最好在20分钟内喝完。现磨咖啡豆现煮现喝风味最佳，隔夜咖啡不建议饮用。

咖啡保存方法

萃取后的咖啡可以密封冷藏保存，但不要超过12小时。使用保温杯能延缓氧化，但4小时后风味仍会下降。冷冻咖啡液可以保存3天，解冻后需尽快喝完。浓缩咖啡加冰后风味变化更快，建议现点现喝。咖啡渣可重复冲泡，但第二次萃取的风味会淡很多。