青稞米和麦仁的区别?

青稞米和麦仁都是谷物，但来源不同。青稞米来自青藏高原特有的青稞，属于大麦的一种；麦仁则是普通小麦脱壳后的产物。两者外观、口感和用途有明显差异。

区别

青稞米：颗粒呈椭圆形，颜色偏深绿或褐色，质地较硬。煮后口感Q弹，带有轻微麦香。富含膳食纤维和β-葡聚糖，适合煮粥或做糌粑。耐寒性强，主要生长在海拔3000米以上的高寒地区。

麦仁：颗粒圆形，颜色浅黄或乳白，质地较软。煮后口感绵软，麦味清淡。蛋白质含量较高，常用于煮粥、打粉或做面食。适应性强，广泛种植于平原地区，产量较高。