电陶炉和电磁灶有什么区别?

电陶炉和电磁灶都是现代厨房常见的加热工具，但工作原理和加热方式完全不同。电陶炉通过电阻丝发热，红外线直接传递热量；电磁灶则利用电磁感应使锅具自身发热，不直接接触热源。两者在加热速度、节能性和适用锅具上存在明显差异。

区别

电陶炉：采用电阻丝加热，升温速度较慢，但加热均匀，适合煎炒炖煮等多种烹饪方式。红外线辐射能穿透锅具，加热食物更彻底。电陶炉对锅具材质要求低，铁锅、铝锅、陶瓷锅都能使用，功率一般在1500至2500瓦之间，使用寿命较长，维修成本较低。

电磁灶：通过电磁感应原理加热，锅具必须含铁才能工作，加热速度极快，3秒内可达高温。热效率高达90以上，比电陶炉更省电。电磁灶面板温度较低，安全性较高，但功率波动大，对电压稳定性要求高。常见功率为1800至2200瓦，面板易刮花，需避免重物撞击。