乌鸡和黄鸡有什么区别?

乌鸡和黄鸡的主要区别在于外观、肉质和营养。乌鸡全身羽毛呈黑色，皮肤和骨头多为乌黑色，口感细腻，脂肪含量较低。黄鸡则羽毛偏黄，皮肤黄色，肉质较紧实，脂肪含量稍高。乌鸡在传统中医中被认为滋补效果更好，适合炖汤；黄鸡更适合快炒或烧烤，价格也更亲民。

区别

乌鸡：乌鸡全身黑羽，皮肤乌黑，骨肉深色，含丰富黑色素和氨基酸，适合炖煮滋补汤品，口感细嫩，脂肪少，适合注重养生的人群。一只成年乌鸡约重1-1.5公斤，市场价较高，常用于药膳。

黄鸡：黄鸡羽毛淡黄，皮肤黄色，肉质紧实有嚼劲，脂肪含量适中，适合红烧、炒菜或烧烤，烹饪方式多样。一只黄鸡约重1.2-1.8公斤，价格实惠，家庭日常餐桌上更常见。