陶瓷锅和紫砂有什么区别?

陶瓷锅和紫砂的主要区别在于材质和功能。陶瓷锅由陶土或瓷土制成，表面光滑，适合快炒和煎煮；紫砂则由特殊矿土制成，有微孔结构，适合慢炖和保温。

区别

陶瓷锅：材质为陶土或瓷土，表面光滑，导热快，适合炒菜、煎鱼等快速烹饪。锅体轻薄，易清洗，但保温性一般，适合家庭日常使用。价格亲民，款式多样，颜色丰富，适合喜欢鲜艳外观的人。使用寿命约2-3年，需避免骤冷骤热以防开裂。

紫砂：材质为紫砂矿土，质地疏松，有微孔，透气性好，适合炖汤、煲粥等慢火烹饪。保温性强，能保留食材原味，适合长时间炖煮。价格较高，款式古朴，颜色多为暗红或褐色，适合注重养生的人。使用寿命可达5年以上，需轻拿轻放以防磕碰。