新西兰和挪威鳕鱼哪个好?

新西兰鳕鱼肉质更细腻，适合清蒸或煮汤；挪威鳕鱼肉质紧实，适合煎烤或油炸。新西兰鳕鱼价格较低，挪威鳕鱼价格较高。新西兰鳕鱼生长在较温暖海域，挪威鳕鱼生长在寒冷深海。新西兰鳕鱼产量大，挪威鳕鱼产量小。新西兰鳕鱼适合家常菜，挪威鳕鱼适合高档料理。

对比

新西兰鳕鱼：肉质柔软，容易消化，适合老人和孩子。价格实惠，普通家庭负担得起。生长速度快，供应稳定，全年都能买到。味道清淡，适合搭配简单的调料。烹饪方式多样，蒸、煮、煎都可以。体型较小，刺较少，吃起来方便。

挪威鳕鱼：肉质结实，有嚼劲，喜欢口感的人更偏爱。价格昂贵，属于高端食材。生长环境纯净，污染少，品质有保障。味道浓郁，自带海洋的鲜甜。适合西式烹饪，如香煎或焗烤。体型较大，刺多，处理起来麻烦。