多糖和活性多糖的区别?

多糖是由多个单糖分子连接而成的大分子碳水化合物，广泛存在于植物、动物和微生物中。活性多糖则是一类具有特殊生物活性的多糖，能调节免疫、抗肿瘤或抗氧化，常见于灵芝、枸杞等食材中。活性多糖是多糖的“升级版”，普通多糖主要提供能量，而活性多糖更注重健康功效。

区别

多糖：由10个以上单糖组成的高分子化合物，结构多样，包括淀粉、纤维素等。主要功能是储存能量和构成细胞结构，如米饭中的淀粉提供热量，蔬菜中的纤维素促进肠道蠕动。这类多糖稳定性强，但大多不具备直接的健康促进作用，需经人体分解后才能吸收利用。

活性多糖：指具有特定生物活性的多糖，如枸杞多糖、香菇多糖等。分子结构更复杂，常含有分支链或特殊官能团，能直接与人体细胞互动。例如，灵芝多糖可增强免疫细胞活性，海藻多糖能清除自由基。这类多糖提取工艺复杂，剂量较小，但功效明确，常用于保健品或功能性食品。