老虎虾和基围虾哪个好?

老虎虾个头大，肉质紧实，适合烧烤或清蒸，吃起来有嚼劲。基围虾个头小，壳薄肉嫩，价格便宜，家常烹饪更常见。选哪个看需求：想吃大虾选老虎虾，图实惠选基围虾。

对比

老虎虾：每只能长到20厘米以上，虾肉饱满，吃起来有弹性。适合做蒜蓉蒸或炭烤，卖相好，适合宴客。价格较高，一斤要80元以上，处理时需要去虾线，步骤稍多。

基围虾：一般长10厘米左右，虾壳薄，肉细嫩，容易剥壳。家常白灼或爆炒都很合适，一斤约30元，性价比高。虾味清淡，适合老人小孩，但个头小，一盘虾数量多。