摘菜与择菜有什么不同?

摘菜是从植物上把可吃的部分取下来，比如摘西红柿、拔萝卜；择菜是把买回来的蔬菜去掉不能吃的部分，比如去掉白菜的根、撕掉芹菜的筋。

区别

摘菜：指从生长的地方获取蔬菜，比如在园子里摘黄瓜、树上摘桃子，重点是“取下来”，动作发生在蔬菜还没离开土地或植株时，目的是收获新鲜的食材。

择菜：指处理已经采摘好的蔬菜，比如把菠菜的黄叶摘掉、豆角掐头去尾，重点是“整理”，动作发生在蔬菜买回家后，目的是去掉不可食用的部分，让蔬菜更干净好做。