烫皮和肠粉的区别?

烫皮和肠粉都是广东特色小吃，但做法和口感不同。烫皮用米浆蒸成薄皮，再卷入馅料；肠粉则是将米浆直接蒸成滑嫩的长条，淋上酱汁。前者皮更厚实，馅料丰富；后者皮更Q弹，酱汁浓郁。

区别

烫皮：用米浆摊成厚皮，包裹肉、菜等馅料，再蒸熟。皮有嚼劲，馅料多样，常搭配花生酱或甜酱食用。一份烫皮约200克，适合当主食，饱腹感强。

肠粉：米浆倒入蒸盘快速蒸成薄皮，卷起后切段。皮薄如纸，口感滑嫩，多加鸡蛋或虾仁。一份肠粉约150克，常配生抽或蚝油，偏清淡，适合早餐或点心。