真空干燥跟普通干燥有什么区别呢?

真空干燥是在低压环境下去除物料水分，普通干燥则是在常压下通过加热或通风完成。前者效率更高，适合热敏物质；后者操作简单，成本较低。

区别

真空干燥：在密闭容器内抽走空气，降低水的沸点，让水分在低温下快速蒸发。这种方法能保护物料中的热敏成分，比如维生素或蛋白质，同时避免氧化变质。设备复杂，能耗较高，适合制药、食品等行业对品质要求高的产品。

普通干燥：利用热风或阳光直接带走水分，操作简单，成本低廉。但高温容易破坏物料活性成分，干燥时间较长，适合农产品、纺织品等对品质要求不高的物品。效率受环境影响大，潮湿天气效果会打折扣。