白酒和清酒有什么区别?

白酒和清酒都是亚洲传统酒类，但原料和酿造工艺不同。白酒用粮食发酵蒸馏而成，酒精度高，香味浓烈；清酒用大米酿造，酒精度低，口感清爽。白酒适合慢慢品味，清酒适合配餐饮用。两者在颜色、香气和喝法上差异明显。

区别

白酒：以高粱、小麦等粮食为原料，经过发酵和蒸馏制成，酒精度在40度以上。颜色透明或微黄，香味浓郁，带有粮食发酵的醇厚感。喝法讲究小口慢饮，常用于宴席或节日庆祝。酿造周期长，需要陈放后风味更佳。

清酒：以大米为主要原料，经过发酵但不蒸馏，酒精度在15度左右。颜色清澈，香气淡雅，口感柔和微甜。适合冷藏后饮用，搭配海鲜或清淡菜肴。酿造时间短，新鲜度对品质影响大，保质期通常不超过2年。