小苏打粉和小苏打水的区别?

小苏打粉是白色粉末状，主要成分是碳酸氢钠，常用于烘焙清洁。小苏打水是小苏打粉溶解在水里制成的溶液，呈弱碱性，常用于饮用或调节酸碱度。

区别

小苏打粉：固体粉末，可直接用于发面、去污或除味。用量需精确，过量会影响食物口感。保存时需防潮，结块后效果降低。常见于厨房清洁剂，如去除锅底焦垢。

小苏打水：液体溶液，饮用可缓解胃酸，外用可止痒或清洁伤口。浓度需控制，高浓度可能刺激皮肤。制作简单，按比例混合即可，现配现用效果最佳。常用于家庭小妙招，如清洗蔬果农药残留。