乌鸡蛋和土鸡蛋有什么区别?

乌鸡蛋和土鸡蛋的主要区别在于鸡的品种和饲养方式。乌鸡蛋来自乌鸡，这种鸡全身羽毛呈黑色，肉质和蛋的营养成分独特；土鸡蛋则来自散养土鸡，饮食以天然食物为主，蛋的口感更浓郁。两者的颜色、大小和风味也有差异，适合不同烹饪需求。

区别

乌鸡蛋：乌鸡蛋的蛋壳多为青绿色或浅褐色，个头较小但蛋黄比例较高。乌鸡属于药用鸡种，鸡蛋富含铁、锌等微量元素，适合炖汤或煮食，能增强体力。蛋黄颜色较深，口感细腻，适合注重营养的人群。

土鸡蛋：土鸡蛋的蛋壳多为浅棕色或白色，大小不一，蛋黄饱满呈金黄色。散养土鸡吃谷物、虫草，鸡蛋风味更香浓，适合煎蛋或炒菜。蛋白质含量较高，口感扎实，适合喜欢浓郁蛋香味的人。