法包和欧包的区别在哪里?

法包外皮酥脆，内部多孔，口感轻盈；欧包外皮厚实，内部扎实，风味浓郁。法包偏甜，适合早餐；欧包偏咸，适合佐餐。

区别

法包：法包形状细长，表皮金黄酥脆，咬下去会发出清脆声响。内部气孔细密，组织松软，麦香明显。重量较轻，一根约200克，适合搭配黄油或果酱食用。制作时使用高筋面粉，发酵时间短，烘烤温度高。

欧包：欧包外形圆润或方形，表皮厚实坚硬，颜色偏深。内部结构紧密，口感扎实，带有坚果或谷物香味。重量较重，一个约500克，常添加橄榄油、核桃或葡萄干。制作时用低筋面粉，发酵时间长，烘烤温度较低。