熟普和生普哪个发酵?

熟普经过人工渥堆发酵，发酵程度较高，茶性温和，汤色红浓；生普自然陈化，发酵程度低，茶性较烈，汤色黄绿。

对比

熟普：采用渥堆工艺，通过湿热作用加速发酵，整个过程约45天。茶叶中的茶多酚大量转化，产生更多茶红素和茶褐素，口感醇厚顺滑，适合肠胃较弱人群。存放3年后风味稳定，不易变化。

生普：依靠自然存放缓慢发酵，需要5年以上才能转化出明显风味。茶叶保留较多活性物质，茶多酚含量高，滋味鲜爽但略带苦涩，随时间推移苦涩感减弱，回甘逐渐显现，陈化潜力大。