铁观音和凤凰单丛茶有什么区别?

铁观音和凤凰单丛茶都是中国名茶，但产地和风味不同。铁观音产自福建安溪，以兰花香和醇厚口感著称；凤凰单丛产自广东潮州，香气多样，如蜜兰香或杏仁香，滋味鲜爽。两者制作工艺相似，但茶树品种和生长环境差异明显，导致风味特点各有千秋。

区别

铁观音：铁观音属于乌龙茶中的闽南乌龙，茶树品种为铁观音种，发酵程度约20%-30%。外形条索紧结，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄明亮，香气清雅持久，带有兰花香或奶香，滋味醇厚回甘，适合喜欢温和口感的茶友。其制作工艺包括摇青、炒青、揉捻等，注重发酵控制。

凤凰单丛：凤凰单丛产自潮州凤凰山，茶树品种为凤凰水仙，发酵程度约30%-40%。外形条索粗壮，色泽乌润，汤色橙黄或金黄，香气高扬多变，如蜜香、杏仁香或桂花香，滋味鲜爽浓郁，层次感强。制作工艺中摇青次数多，发酵更充分，适合追求香气的茶客。