茨菇与荸荠的区别?

茨菇和荸荠都是水生植物的可食用部分，但外形和口感不同。茨菇呈不规则球状，表面有多个瘤状突起，肉质偏硬，味道微苦；荸荠则是扁圆形，表皮光滑，肉质脆嫩，清甜多汁。两者常用于中式烹饪，但茨菇适合炖煮，荸荠适合生食或炒菜。

区别

茨菇：外形像小土豆，表面有多个尖尖的凸起，颜色偏黄白。切开后内部实心，口感偏硬，带点苦味，需要长时间烹饪才能变软。常用来炖肉或煮汤，能吸收汤汁味道，吃起来粉糯。茨菇的保存时间较长，放冰箱能放1个月左右。

荸荠：形状像小圆球，表面光滑，颜色红褐或深紫。削皮后果肉雪白，质地脆嫩，生吃像梨一样多汁，熟吃带点甜。适合凉拌、炒菜或榨汁，不耐储存，放3天就容易变软。荸荠水分足，热量低，每100克含约80克水。