西红柿黄的和红的有什么区别,西红柿有少种?

西红柿黄的和红的在颜色、口感和用途上不同。黄的偏甜，适合生吃；红的偏酸，适合炒菜。黄的含糖量高，红的含番茄红素多。黄的个头小，红的个头大。黄的成熟早，红的成熟晚。黄的皮薄，红的皮厚。黄的适合做沙拉，红的适合做酱汁。

区别

黄的西红柿：颜色鲜黄，味道偏甜，水分足，适合直接生吃或做水果沙拉。含糖量比红的高，吃起来清爽不酸。个头较小，皮薄易剥，成熟周期短，适合夏季食用。口感软嫩，适合不喜欢酸味的人。

红的西红柿：颜色深红，味道偏酸，肉质紧实，适合加热烹饪。含番茄红素多，营养更丰富，炒菜或做酱汁时风味浓郁。个头较大，皮厚耐煮，成熟周期长，四季都能买到。口感扎实，适合喜欢酸味的人。