烘焙锡纸和油纸的区别?

烘焙锡纸和油纸都是厨房常用工具，但用途不同。锡纸耐高温、隔热性好，适合包裹食材烤制或防止食物烤焦；油纸防粘、吸油性强，适合铺在烤盘上防止粘连或包裹含油食物。

区别

烘焙锡纸：由金属铝制成，表面光滑，耐高温可达250度以上，能反射热量，让食物均匀受热。常用来包裹烤肉、蔬菜，防止水分流失，还能避免烤盘弄脏。缺点是质地较硬，折叠时容易留下折痕，不适合直接接触酸性食物。

油纸：由植物纤维制成，表面有涂层，防粘效果好，耐温约200度。适合铺在烤盘上做蛋糕、饼干，防止粘连，还能吸走多余油脂。缺点是遇高温容易变脆，不能包裹食物烤制，长时间使用可能产生烟雾。