蛋黄一般多重?

蛋黄的重量因鸡蛋大小而异，普通鸡蛋的蛋黄约重15到20克。土鸡蛋或散养鸡蛋的蛋黄更大，可达25克左右。双黄蛋的蛋黄总重量能达到40克。蛋黄富含蛋白质、脂肪和维生素，是营养的重要来源。鸡蛋大小不同，蛋黄重量也会有明显差异。

蛋黄的成分

蛋黄含水量约50%，脂肪占30%，蛋白质占16%。还含有铁、磷、钙等矿物质和维生素A、D、E。一个50克的蛋黄能提供约55千卡热量。蛋黄颜色深浅取决于饲料中的色素，深黄色蛋黄可能含有更多叶黄素。鸡的品种也会影响蛋黄的重量和颜色。