洋葱和什么搭配?

洋葱和鸡蛋搭配很经典，炒菜时加入洋葱能增加香味，鸡蛋吸收洋葱的甜味，整体口感更丰富。

区别

洋葱：炒鸡蛋时，洋葱切成丝先下锅炒软，再倒入鸡蛋液一起翻炒，洋葱的甜味会渗入鸡蛋，让菜更香。洋葱也可以单独炒，或者和土豆、胡萝卜一起炖煮，味道更浓郁。

鸡蛋：鸡蛋本身味道清淡，容易吸收其他食材的香味。单独炒鸡蛋时火候要快，避免变老；搭配洋葱时，鸡蛋液裹住洋葱丝，炒出来嫩滑又有层次。鸡蛋还能和番茄、青椒一起炒，颜色好看，营养也均衡。