甄铁锅和铸铁锅的区别?

甄铁锅采用传统手工锻打工艺，锅体轻薄均匀，适合中式爆炒；铸铁锅通过机器浇筑成型，锅体厚重保温好，适合慢炖。

区别

甄铁锅：甄铁锅由铁匠手工捶打制成，厚度约2-3毫米，导热快受热均匀，适合快速翻炒。锅身轻便，颠勺灵活，但长期使用需注意保养以防变形。价格较高，一把手工甄铁锅售价可达上千元。

铸铁锅：铸铁锅用模具浇筑一体成型，厚度约5毫米以上，储热强保温持久，适合炖煮焖烧。锅身较重，适合小火慢炖，但加热速度慢。价格亲民，普通铸铁锅百元内可买到，耐用性强可用几十年。