黑鱼和乌鱼有什么不同?

黑鱼和乌鱼都是淡水鱼，但黑鱼体型更长，颜色偏黑，乌鱼体型较短，颜色偏灰。黑鱼属于鳢科，乌鱼属于鲈科。黑鱼攻击性强，乌鱼较温和。黑鱼适合红烧，乌鱼适合煮汤。黑鱼生活在静水，乌鱼喜欢流水环境。黑鱼生长快，乌鱼生长慢。黑鱼价格较高，乌鱼价格亲民。黑鱼刺少肉厚，乌鱼刺多肉嫩。

区别

黑鱼：黑鱼身体细长，颜色深黑，像一条细长的黑绸带。黑鱼嘴巴大，牙齿锋利，捕食时动作迅猛，能跳出水面捕捉猎物。黑鱼适应力强，在缺氧环境下也能存活，常生活在池塘、湖泊的静水中。黑鱼肉质紧实，红烧后味道浓郁，价格每斤比乌鱼贵10到20元。黑鱼生长周期短，一年就能长到1斤以上。

乌鱼：乌鱼身体粗短，颜色灰黑，像一块厚实的黑石头。乌鱼嘴巴小，牙齿细密，喜欢在水底淤泥中寻找食物。乌鱼对水质要求高，喜欢流动的清水，常生活在溪流、河流中。乌鱼肉质细嫩，煮汤后味道鲜美，价格每斤比黑鱼便宜5到10元。乌鱼生长周期长，两年才能长到1斤左右。