鲮鱼种类和区别?

鲮鱼主要分为土鲮和泰鲮两种。土鲮体型较小，背部青灰色，肉质细嫩，适合清蒸或煲汤。泰鲮体型较大，背部深黑色，肉质较粗，适合红烧或煎炸。两者生活环境相似，但土鲮多生活在南方淡水河域，泰鲮则多见于人工养殖池塘。

区别

土鲮：体长一般不超过30厘米，鳞片细小，嘴边有两对短须。喜欢栖息在清澈的溪流中，以水草和藻类为食。肉质鲜美，价格较高，是高档餐厅的常见食材。繁殖期在春季，产卵量较少。

泰鲮：体长可达50厘米以上，鳞片较大，嘴边只有一对长须。适应力强，耐污能力好，常在浑浊水域生长。食性杂，除水草外还吃有机碎屑。肉质紧实，价格亲民，适合家庭日常烹饪。繁殖期在夏季，产卵量多。