重庆小面和担担面辣椒有什么区别?

重庆小面辣椒香辣浓郁，突出花椒的麻感，油亮红润；担担面辣椒咸香微辣，肉末和花生碎增添层次，色泽偏深。

区别

重庆小面辣椒：以干辣椒、花椒为主，炒制时加入菜籽油，激发出焦香和麻味，辣度较高，适合喜欢刺激口感的人。每碗面会淋上2勺红油，撒上花生碎和葱花，香气扑鼻。

担担面辣椒：用肉末、豆瓣酱和多种香料慢炒，辣中带甜，咸味突出，加入10粒花生碎增加口感。调料包包含辣椒油、芽菜和肉臊，辣度适中，更注重复合风味。