薏仁和草珠子煮熟后有什么区别?

薏仁煮熟后口感软糯，带有清香，适合煮粥或做甜品。草珠子煮熟后质地较硬，味道清淡，多用于手工饰品或药材。

区别

薏仁：薏仁颗粒较小，煮熟后体积膨胀2-3倍，颜色变白，口感软糯易消化。它富含蛋白质和膳食纤维，常被用作养生食材，煮粥时能释放出淡淡的米香，适合老人和小孩食用。

草珠子：草珠子颗粒较大，煮熟后形状基本不变，颜色略带黄绿色，口感偏硬，嚼起来有韧性。它主要成分是淀粉，营养价值较低，更多用于制作手链或项链，有时也作为中药辅助材料。