金阳青花椒和汉源青花椒哪个好?

金阳青花椒和汉源青花椒各有特色，选择取决于个人口味偏好。金阳青花椒麻味更重，香气浓郁，适合喜欢强烈刺激的人；汉源青花椒麻味温和，带点清甜，更适合日常烹饪。

对比

金阳青花椒：产自四川凉山，颗粒饱满，颜色翠绿，麻味强烈持久，香气扑鼻。煮菜时放几颗，整道菜都充满麻香，适合做麻辣火锅、水煮鱼等重口味菜肴。价格稍高，但品质稳定，深受川菜爱好者喜爱。

汉源青花椒：来自四川雅安，历史悠久，颗粒较小，麻味柔和，带点果香。炒菜时加入，能提升鲜味但不抢味，适合做家常菜、凉菜。价格亲民，产量大，市场上容易买到，是家庭厨房的常备调料。