香醋和米醋的区别是什么?

香醋和米醋的主要区别在于原料和风味。香醋以糯米为主要原料，经过发酵酿制，带有独特的甜香和醇厚口感；米醋则多用大米或高粱制成，味道更清爽酸爽，适合凉拌和调味。

区别

香醋：以糯米为原料，发酵时间较长，颜色呈深褐色，味道酸甜适中，带有粮食的醇香。适合用于蘸食、炒菜或制作凉拌菜，能为菜肴增添层次感。

米醋：以大米或高粱为原料，发酵周期较短，颜色较浅，酸味突出而清爽。常用于腌制食物、调制蘸料或烹饪海鲜，能突出食材的原味。