童子鸡和筒子鸡有什么区别?

童子鸡和筒子鸡都是鸡肉，但区别很大。童子鸡是未成熟的鸡，肉质嫩，适合快炒；筒子鸡是成年鸡，肉质紧实，适合炖汤。

区别

童子鸡：体重1斤左右，饲养期3个月，肉少皮薄，骨头细。适合爆炒、烤制，10分钟就能熟，口感滑嫩，适合做宫保鸡丁、烤鸡。

筒子鸡：体重3斤以上，饲养期1年以上，肉多皮厚，骨头粗。适合炖汤、红烧，小火慢炖1小时以上，味道浓郁，适合做鸡汤、红烧鸡块。