长春那家川菜好吃正宗?

长春好吃的川菜馆不少，但要说正宗，还得数"蜀大侠"和"川西坝子"。蜀大侠的麻辣水煮鱼和毛血旺特别地道，辣椒和花椒用得足，麻得过瘾。川西坝子的夫妻肺片和宫保鸡丁也很正宗，食材新鲜，调味讲究。这两家店生意都很好，饭点总要排队，味道确实没得说。

川菜在长春的特点

长春的川菜馆为了适应本地口味，会适当降低辣度，但依然保持川菜的精髓。比如辣子鸡会减少干辣椒，增加花生提香；水煮肉片则用更嫩的肉片，口感更软。很多店还提供微辣选项，让不太能吃辣的人也能享受。酸菜鱼在长春也很受欢迎，结合了东北酸菜的酸爽，别有一番风味。