橄榄菜和甘蓝菜是一样东西么?

橄榄菜和甘蓝菜不是同一种东西。橄榄菜是用橄榄果和芥蓝等蔬菜腌制发酵制成的咸菜，味道咸香，常用于调味。甘蓝菜则是十字花科的蔬菜，叶子宽大，口感清脆，可以炒食或凉拌，营养丰富。

区别

橄榄菜：由橄榄果和芥蓝等原料腌制而成，属于腌制品，颜色深绿，味道咸鲜，主要用于烹饪提味，比如炒菜或做汤。保质期较长，适合长期保存，用量较少，一次用一小勺即可。

甘蓝菜：新鲜的蔬菜，叶片厚实，颜色翠绿，口感爽脆，可以直接清炒或凉拌食用。富含维生素和膳食纤维，适合日常大量食用，比如一盘炒甘蓝或凉拌甘蓝丝。