荞麦粉和玉米粉哪个好测评?

荞麦粉和玉米粉各有优势，选择取决于需求。荞麦粉富含膳食纤维和蛋白质，适合控糖和减肥；玉米粉含叶黄素和维生素，对眼睛好，口感更香甜。

对比

荞麦粉：热量低，每100克约300千卡，饱腹感强，适合做面条或煎饼。升糖指数约45，适合糖尿病患者。缺点是颜色深，部分人接受度低。

玉米粉：热量稍高，每100克约350千卡，含β-胡萝卜素，保护视力。适合做窝头或粥，口感松软。缺点是蛋白质含量低，升糖指数约60，糖尿病患者需适量。