正番鸭和半番鸭的区别?

正番鸭是纯种番鸭，由野生番鸭驯化而来，体型较大，生长周期约6个月，肉质紧实，适合做烤鸭。半番鸭是番鸭与家鸭的杂交后代，生长速度快，约3个月就能上市，肉质较嫩，脂肪含量高，适合炖汤或红烧。

区别

正番鸭：体型方正，羽毛多为黑色或白色，头部有红色肉瘤，成年体重可达4公斤。养殖周期长，饲料转化率低，但风味浓郁，价格较高。适合传统烹饪方式，如北京烤鸭。

半番鸭：体型较瘦长，羽毛颜色多样，头部肉瘤较小，成年体重约2.5公斤。生长速度快，饲料成本低，产量高，但风味较淡，适合家常菜式，如啤酒鸭或白切鸭。