岭南黄鸡和清远鸡的区别?

岭南黄鸡和清远鸡都是广东著名鸡种，但产地和外观不同。岭南黄鸡主要产于珠三角，体型较小，羽毛偏黄；清远鸡产自清远，体型适中，羽毛多为麻黄色。两者肉质鲜美，但清远鸡骨细皮薄，更适合白切，岭南黄鸡则更适合炖煮。

区别

岭南黄鸡：体型紧凑，羽毛呈亮黄色，脚胫细短。肉质紧实，脂肪分布均匀，适合长时间烹饪，如炖汤或红烧。生长周期约120天，市场价格适中，适合家庭日常烹饪。

清远鸡：体型匀称，羽毛麻黄相间，脚胫细长。皮下脂肪少，皮脆肉嫩，尤其适合白切或清蒸，能保留原汁原味。生长周期约150天，价格较高，常用于高档宴席。