南方和北方包粽子的区别?

南方粽子以甜味为主，多用糯米、豆沙、枣子等馅料，形状细长；北方粽子偏咸口，常加入五花肉、咸蛋黄，形状多为四角或三角形。

区别

南方粽子：馅料丰富多样，甜味占主导，比如豆沙、枣泥、莲蓉等。粽子个头较小，用竹叶包裹，口感软糯香甜。部分地区还会加入咸蛋黄或火腿，形成甜咸混合的独特风味。包扎手法讲究，绳子多用棉线或草绳，确保粽子紧实不散。

北方粽子：以咸味为主，馅料简单实在，常见五花肉、咸蛋黄、香菇等。个头较大，多用芦苇叶或竹叶包裹，口感扎实有嚼劲。包扎方式粗犷，有时直接用叶子捆扎，省去绳子。部分地区还会在糯米中添加碱水，让粽子呈现金黄色，风味更浓郁。