铁蚕豆和蚕豆的区别?

铁蚕豆是蚕豆经过油炸或烘烤后制成的零食，口感酥脆，而蚕豆则是新鲜的豆类食材，口感软嫩，适合烹饪食用。

区别

铁蚕豆：铁蚕豆是加工后的零食，外壳坚硬，味道香脆，常作为下酒或休闲食品食用。制作过程中会添加调料，如盐、辣椒等，风味浓郁。铁蚕豆保存时间较长，适合长期存放，但热量较高，不宜过量食用。

蚕豆：蚕豆是新鲜的豆类食材，外壳柔软，豆仁饱满，口感软糯，适合炒菜、煮汤或腌制。蚕豆富含蛋白质和纤维，营养价值较高，但保存时间短，需尽快食用。生蚕豆含有微量毒素，需彻底煮熟才能安全食用。