油豆和黄豆的区别?

油豆和黄豆都是常见的豆类，但用途和特点不同。油豆颗粒较大，适合煮汤或炒菜，口感软糯。黄豆颗粒较小，适合榨油或制作豆浆，蛋白质含量高。

区别

油豆：油豆外形扁长，颜色偏绿，煮熟后味道香甜，水分多，适合做家常菜。每100克油豆含20克蛋白质，适合炖汤或清炒。油豆的皮较薄，容易煮熟，口感绵软，适合老人和孩子食用。

黄豆：黄豆外形圆润，颜色偏黄，味道浓郁，适合加工成豆制品。每100克黄豆含36克蛋白质，常用来榨油或做豆腐。黄豆的皮较厚，需要长时间浸泡和煮制，口感扎实，适合制作豆浆或豆腐脑。