菜籽油浓香和特香什么区别?

菜籽油的浓香和特香主要区别在于香气浓度和加工工艺。浓香型菜籽油采用传统压榨工艺，保留更多天然香气，味道醇厚；特香型则经过精炼处理，添加香精强化香味，香气更突出但口感较单一。

区别

浓香菜籽油：采用物理压榨工艺，不添加化学物质，保留菜籽原有的浓郁香味，颜色较深，带有坚果般的醇厚口感，适合炒菜、凉拌，能提升菜肴风味，保质期约12个月，适合家庭日常烹饪。

特香菜籽油：经过精炼脱色脱臭处理，再添加人工香料，香味更浓烈但缺乏层次感，颜色清澈，烟点较高，适合高温煎炸，保质期可达18个月，适合追求浓郁香味的餐饮业使用。