烧酒和清酒的区别?

烧酒和清酒都是日本传统酒类，但原料和酿造方式不同。烧酒以大米、红薯或甘蔗为原料，经蒸馏制成，酒精度较高；清酒则用大米发酵，不经蒸馏，口感更柔和。

区别

烧酒：烧酒采用蒸馏工艺，酒精度一般在25到40度之间，口感辛辣，适合搭配重口味料理。原料多样，包括芋头、麦子等，颜色透明，香气浓郁，适合单独饮用或调制鸡尾酒。

清酒：清酒通过发酵酿造，酒精度约15度，口感清爽带甜味，常搭配寿司、刺身等日料。原料主要是精白大米，酒体清澈，带有水果和坚果香气，适合冷藏后饮用。