蚕豆和荷兰豆一样吗?

蚕豆和荷兰豆不一样。蚕豆个头大，外壳硬，需要剥开吃里面的豆子；荷兰豆豆荚嫩，连豆带皮一起吃。蚕豆适合炒菜或煮汤，荷兰豆常用来清炒或凉拌。

区别

蚕豆：蚕豆形状扁平，像小月牙，外皮深绿或褐色，摸起来硬邦邦。里面的豆子鼓鼓的，一颗颗分开。蚕豆要煮久一点才软，吃起来粉粉的，有点甜。老蚕豆还能做成零食，比如五香蚕豆。

荷兰豆：荷兰豆豆荚细长，弯曲像小船，外皮薄嫩，颜色翠绿。里面的豆子小小的，不突出。荷兰豆炒几下就熟，吃起来脆脆的，带着清香。整个豆荚都能吃，不用剥皮，常用来配色盘。