鲱鱼罐头和臭豆腐一样吗?

鲱鱼罐头和臭豆腐都是闻起来很臭的食物，但它们的制作方法和味道完全不同。鲱鱼罐头用发酵的鲱鱼制成，气味刺鼻；臭豆腐是豆腐经过发酵或腌制，闻起来臭吃起来香。两者虽然都有强烈气味，但原料和风味差异很大。

区别

鲱鱼罐头：这是一种用波罗的海鲱鱼经过盐渍发酵制成的罐头食品，发酵过程中产生大量硫化物，气味极其浓烈，打开时需要谨慎。它的口感软烂，味道咸腥，很多人难以接受。这种食品主要流行在北欧国家，制作历史已有数百年，被称为“世界上最臭的食物”。

臭豆腐：这是中国传统发酵豆制品，用新鲜豆腐浸泡在特制卤水中发酵而成，表面呈黑色或青色，闻起来有臭味但吃起来香。它的质地较硬，外酥里嫩，常作为街头小吃或配菜。臭豆腐在中国各地都有不同做法，历史可追溯到清朝，是很多人喜爱的美食。