速食披萨应该冷藏还是保鲜?

速食披萨应该冷藏保存。冷藏能抑制细菌生长，延长保质期，保持口感。室温下容易变质，影响食用安全。

对比

冷藏保存：将速食披萨放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右。这样可以减缓食材氧化，防止奶酪变硬，风味保存更久。一般能存放3到5天，食用前需加热。

室温保存：放在常温下，披萨中的肉类和奶制品容易滋生细菌。2小时内可能变质，口感变差，甚至引发肠胃不适。高温天气风险更大，不建议长时间存放。