山茶跟青茶有什么区别?

山茶和青茶都是茶叶，但制作工艺和口感不同。山茶是未发酵的茶叶，保留了鲜绿的色泽和清新的味道；青茶则是半发酵茶，颜色介于绿红之间，口感更醇厚。

区别

山茶：采摘后直接杀青，不经过发酵，茶汤清澈，味道偏鲜爽，带有淡淡的草香。适合喜欢清淡口感的人，冲泡水温控制在80度左右，能更好地保留茶叶的营养成分。常见品种有龙井、碧螺春等。

青茶：经过部分发酵，发酵程度在20%到70%之间，茶叶呈现青褐色，茶汤金黄透亮。口感既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，回甘明显。代表品种有铁观音、大红袍，适合用95度以上的热水冲泡，激发香气和滋味。