蓝色紫色的水果有什么区别?

蓝色和紫色水果都富含花青素，颜色深浅取决于酸碱度。蓝色水果如蓝莓，颜色偏冷调；紫色水果如葡萄，颜色偏暖调。两者营养相似，但口感和用途略有不同。

区别

蓝色水果：颜色较浅，带有灰调或银边，口感偏酸甜，果肉多汁。常见品种有蓝莓、黑加仑，适合鲜食或做果酱。花青素含量较高，抗氧化能力强。

紫色水果：颜色较深，带有红调或黑调，口感偏甜，果肉较软。常见品种有紫葡萄、桑葚，适合酿酒或制干。糖分含量更高，热量稍高。