固态酒和纯粮酒的区别?

固态酒和纯粮酒的主要区别在于酿造工艺和原料。固态酒采用传统固态发酵法，粮食原料直接发酵；纯粮酒则强调原料全部为粮食，但工艺可能包括液态发酵。固态酒口感更醇厚，香气更丰富；纯粮酒则突出粮食本味，纯净度高。两者都注重原料品质，但固态酒更依赖传统工艺，纯粮酒更侧重原料纯粹性。

区别

固态酒：以粮食为原料，通过固态发酵、蒸馏而成。酿造过程中，粮食与酒曲充分接触，发酵温度较低，时间较长。成品酒体饱满，香味复杂，带有明显的粮食香和窖香。常见于高端白酒，如茅台、五粮液，价格较高，适合慢慢品味。

纯粮酒：原料全部为粮食，如高粱、小麦、玉米等，但不限定发酵方式。可以是固态发酵，也可以是液态发酵。酒体纯净，口感清爽，突出粮食的自然风味。价格相对亲民，适合日常饮用，如部分中低端白酒和部分新式酒类。