猪脊肉与脊条有什么区别?

猪脊肉和脊条都是猪背部的肉，但部位和用途不同。猪脊肉是整条脊骨上的瘦肉，肉质细嫩，适合炒菜或做汤。脊条则是将脊肉切成条状，常用于烧烤或煎炸，口感更有嚼劲。

区别

猪脊肉：指猪背部整块去骨的瘦肉，肉质鲜嫩，脂肪含量低，适合快炒或炖汤。烹饪时容易熟透，口感滑嫩，适合家庭日常料理。每块约500克到1千克，价格中等，是常见的食材之一。

脊条：是将猪脊肉切成条状的肉块，长度约10到15厘米，厚度1到2厘米。肉质稍紧实，适合高温烹饪，如烧烤或煎炸，能保留嚼劲。每条约200克，价格略高，多用于餐厅或特色小吃。