红牛是什么品种牛肉?

红牛并不是一个专门的牛肉品种，而是指毛色偏红的牛种。常见红牛品种包括安格斯牛、夏洛莱牛和西门塔尔牛。这些牛的肉质细嫩，脂肪分布均匀，适合制作牛排和火锅。安格斯牛原产于苏格兰，夏洛莱牛来自法国，西门塔尔牛则分布在欧洲和亚洲。红牛牛肉富含蛋白质和铁质，营养价值高。

红牛牛肉的特点

红牛牛肉颜色鲜红，纹理清晰，脂肪呈大理石花纹。安格斯牛的牛肉大理石纹路更明显，口感更香嫩。夏洛莱牛的瘦肉比例高，适合喜欢低脂的人群。西门塔尔牛的牛肉纤维较粗，适合长时间炖煮。红牛牛肉的价格普遍较高，尤其是安格斯牛，常用于高端餐饮。市场上常见的红牛牛肉多来自进口或国内大型养殖场。