沙虾与明虾的区别?

沙虾和明虾都是常见的虾类，但外形和口感不同。沙虾体型较小，壳薄透明，肉质鲜甜；明虾体型较大，壳厚呈青灰色，肉质紧实。

区别

沙虾：体长5到8厘米，外壳半透明，颜色偏青白。生活在浅海沙质海底，喜欢群居。肉质细嫩，味道清甜，适合白灼或快炒。烹饪后虾壳变红，虾肉易剥，适合做家常菜。

明虾：体长15到20厘米，外壳坚硬，颜色深青带灰。栖息在深海泥沙底部，活动范围广。肉质紧实有嚼劲，味道浓郁，适合油炸或红烧。虾壳较厚，剥食时需要工具，常用于宴席菜品。